가정간편식(HMR) 시장은 그 어느 때보다 빠르게 성장 중이다. 

대한민국 식품 산업이 근본적인 구조 전환기를 맞으며 외식비 상승, 인건비 상승, 개인 여가활동시간 증대, 1인 가구 확대, 고령화 사회 진입 등 복합적인 요인이 맞물리며 먹거리 시장에 변화 바람이 불고 있어서다.

특히 냉동식품은 과거의 보조 식단 이미지를 벗고, 품질·영양·조리 편의성 및 가성비를 고루 갖춘 가정식 식사의 대안으로 주목받고 있다. 이제는 하나의 신뢰할 수 있는 식문화로 자리잡고 있다.

이 변화의 중심에 선 기업이 바로 태종에프디다. 1999년 창립 이후 ‘한식을 세계인의 식탁으로’라는 비전을 바탕으로 전통 한식의 대중화에 매진해 온 태종에프디는 기술과 철학을 융합해 냉동 HMR의 새로운 기준을 제시하고 있다.

태종에프디를 이끌고 있는 구성회 대표는 “우리는 단순한 제조기업이 아니라, 소비자에게 신뢰받는 생활 속 브랜드가 되어야 한다”고 강조한다.

올해 3월, 경기도 용인시 처인구 이동읍으로 확장 이전한 신공장에서 만난 구성회 대표는 “신선냉동은 가장 진보된 식품의 영양보존 및 저장 수단이며, 냉동식품으로, 신선냉동 기술을 통해 새로운 한식 문화를 창조하는 것이 태종에프디의 사명”이라고 설명했다.

태종에프디는 중소기업 중 국탕,찌개,전골류 신선야숨 무기 슬롯 식품분야에서 국내 1위를 차지하고 있다.

생산·납품까지 아우르는 OEM 프로세스와 고객 맞춤형 솔루션을 통해, 브랜드별 정체성과 품질을 높은 완성도로 구현하고 있다. 공장은 올해 1월 완공됐으며, 레시피 300종, 일 최대 12만 개, 월 240만 개 생산이 가능한 대량생산 체제를 갖췄다.

태종에프디의 경쟁력은 국,탕·찌개·전골류 중심의 메뉴에 특화된 기술력과 이를 뒷받침하는 시스템화된 레시피 운영 체계에 있다.

‘국·탕·찌개·전골류 한식 HMR’이라는 독자적인 제품 카테고리를 정립하고, 메뉴 개발의 표준화와 일관된 품질을 통해 차별화된 시장 입지를 다지고 있다.

제품 개발을 전담하는 자사 식품연구소는 태종에프디의 차별성을 상징하는 전략 부서다. 300여 개에 달하는 전통 한식 레시피가 체계적으로 축적돼 있고, 메뉴별 표준 레시피는 정량화돼 자동 조리 공정에 적용되고 있다. 이를 통해 동일한 맛과 품질을 지속적으로 유지할 수 있는 기반이 마련돼 있다.

식품연구소는 계절과 지역 트렌드를 반영한 신제품 개발 역량도 강화 중이다. 다양한 소비자층의 입맛과 식생활 변화를 분석하고 빠르게 상품화하는 한편, 글로벌 시장을 겨냥한 현지 맞춤형 제품 연구도 진행 중이다.

신공장에는 신선야숨 무기 슬롯 전문 노하우가 적용된 자동화 육수 설비도 도입됐다.

전통 한식의 핵심인 깊고 진한 맛의 육수를 일관되게 생산하는 기술로, 기존 수작업 공정을 설비공정 중심으로 전환하면서 위생성과 생산성을 모두 끌어올렸다.

구성회 대표는 “우리는 맛은 더 깊고, 영양은 그대로 보존되는 제품을 만들어야 한다. 제품 기획부터 제조, 출고 이후까지 모든 유통 단계를 점검하는 것이 식품안전의 원칙”이라고 밝혔다.

태종에프디는 HACCP 인증 3종을 기본으로, ISO 국제표준 인증, 중소벤처기업부 기술혁신형 중소기업 인증까지 획득하며, 위생과 기술 역량을 모두 인정받고 있다.

또한 고객사를 단순한 ‘거래처’가 아닌 ‘파트너사’로 보고, 상호 신뢰를 바탕으로 한 상생의 원칙을 실천하고 있다.

국내 주요 유통사 및 외식 브랜드와 협업을 통해 ‘국·탕·찌개·전골류 제조의 신뢰 파트너’로서의 위상도 확고하다.

현재 ‘미스타셰프’, ‘단골집’, ‘원큐포켓’, ‘해장면옥’ 등 4개의 자체 브랜드를 운영 중이며, 43개 파트너사와 협업하고 있다.

개발된 레시피 수는 300종, 월 생산되는 레시피는 45종 이상이다. 신선 야숨 무기 슬롯 기술력과 OEM 수행 경험을 바탕으로, 제품 기획부터 생산, 납품까지 아우르는 HMR 솔루션 기업으로 입지를 굳히고 있다.

구성회 대표는 프리미엄 HMR을 ‘한 끼의 품격을 담은 문화’로 승화시키기 위해, 설비·레시피·공정·품질관리 전반에 걸쳐 ‘기준’과 ‘원칙’을 철저히 구축하고 있다고 설명했다.

이러한 노력은 단순한 기술을 넘어, 철학이 담긴 야숨 무기 슬롯식품의 무한가치 추구로 이어지고 있다.

끊임없는 연구개발과 소비자 중심의 전략을 바탕으로, 태종에프디는 K-푸드의 글로벌 시장 진출을 실현해 나가고 있다.

이에 슬롯 사이트 드림은 구성회 대표에게 태종에프디의 철학과 비전, 그리고 앞으로의 미래에 대해 직접 이야기를 들어봤다.

Q. 태종에프디는 어떤 기업인가요?

A. 태종에프디는 1999년 농수산물 유통업으로 출범해, 2007년부터는 식품 제조업으로 본격 전환한 신선야숨 무기 슬롯식품 전문 기업입니다.

저는 유통 현장에서 얻은 경험을 바탕으로 ‘고객만족의 근본은 제조에 있다’는 판단하에 직접 생산에 뛰어들었고, 지난 26년간 축적된 식품 노하우를 바탕으로 국·탕·전골·찌개 등 한국 전통 국물 요리를 중심으로 한 신선 냉동 HMR(가정간편식)을 개발해왔습니다.

‘전통 한식을 현대인의 라이프스타일에 맞게 재해석한다’는 사명 아래, B2C·B2B 브랜드인 미스타셰프(MistarChef) 를 론칭하며 소비자와의 접점을 확대해왔습니다.

조리의 간편성, 위생의 안전성, 맛의 정통성을 세 가지 핵심 가치로 삼아 브랜드 신뢰를 구축해온 저희는, 신선한 재료와 전통 조리법 고수라는 원칙 또한 일관되게 지켜오고 있습니다.

Q. 유통에서 제조업으로 전환한 계기가 있나요?

A. 원부재료를 유통하는 단순한 가치 창출 보다는 직접 한식을 제조하는 고부가 가치의 확대로 한식의 미래에 도전하는 비전을 만들고 싶다는 포부 아래 한식의 신선야숨 무기 슬롯 원팩화를 추구하면서 다양한 품목의 확대와 미래의 소비자의 욕구를 충족시키는 필요충분조건의 계기가 부가가치의 극대화 라는 인식을 하게 됐습니다.

이러한 이유로 2007년 공장을 직접 설립하고, 제조로의 전환을 통해 제품 전 과정의 품질과 위생을 체계적으로 관리함과 동시에 다양한 제품을 개발하는 기술적 노하우를 축적하게 됐습니다.

특히 국물 요리처럼 섬세한 맛의 밸런스와 정성이 요구되는 한식은 단순한 자동화만으로는 한계가 있어, 사람 중심의 공정 운영과 기술력이 병행돼야 진정한 품질과 위생 구현이 가능하다는 확신이 있었습니다.

이러한 제조 전환은 단순한 사업 다각화를 넘어, 브랜드의 신뢰도 제고와 식품 본연의 가치를 소비자에게 온전히 전달하기 위한 전략적 선택이었습니다.

Q. 야숨 무기 슬롯식품을 선택한 특별한 이유는 무엇인가요?

A. 야숨 무기 슬롯 기술은 현재 식품 가공 방식 중 가장 신선하게 품질을 보존할 수 있는 솔루션이라고 생각합니다.

특히 조리 직후를 그대로 봉인할 수 있는 냉동 기술은, 레토르트 대비 식감·풍미·영양의 보존력이 우수하며, 한식 요리에 최적화된 방식입니다.

저는 냉동을 단순한 저장 수단이 아닌, ‘맛과 풍미의 정점(peak)을 시간 속에 보존하는 기술’로 정의하고 있습니다.

소비자의 식탁에 올려졌을 때 “이게 정말 간편식이 맞아?”라는 반응이 나오도록, 제품 개발 초기부터 고객감동의 재현을 맛과 위생·품질 기준으로 모든 판단을 내립니다.

‘간편하면서도 정갈한 한 끼’를 원하는 고객 니즈에 고객만족으로 답하는 것이 태종에프디의 식문화 전략입니다.

Q. 코로나19는 어떤 전환점이 됐나요?

A. 코로나19 팬데믹은 태종에프디에 있어 위기를 기회로 전환한 결정적 계기였습니다.

외식 기피와 비대면 소비 확산은 HMR 시장의 폭발적 성장으로 이어졌고, 저는 이를 단기적 수요로 보지 않고, 야숨 무기 슬롯 HMR에 대한 대중적 신뢰를 정착시킬 수 있는 전략적 기회로 판단했습니다.

이에 수산물 유통 사업의 비중을 과감히 축소하고, B2B·B2C 브랜드 ‘미스타셰프’와 다양한 창의적 제품개발에 역량을 집중했습니다.

제품 포트폴리오 확장, 실시간 리뷰 기반의 제품 개선, 다양한 유통 채널 확보 등 발 빠른 전략 전환을 통해 ‘진짜 집밥을 제공하는 브랜드’라는 시장의 인식을 구축했습니다.

이러한 변화는 곧 브랜드 정체성 강화로 이어졌고, 한식 HMR 신선야숨 무기 슬롯 원팩 시장에서 독자적인 위치를 점할 수 있는 기폭제가 됐습니다.

Q. B2C 시장에서 경쟁력을 어떻게 확보하고 있나요?

A. B2C 시장은 단순히 ‘좋은 제품을 만드는 것’을 넘어, 소비자의 경험 전체를 어떻게 설계하느냐가 핵심입니다.

저희는 조리의 편의성, 영양 균형, 맛의 안정성은 물론, 시각적 만족감에서 합리적 가격까지 고려한 종합적인 품질 설계를 지향하고 있습니다.

브랜드 미스타셰프는 “셰프의 이름을 걸어도 부끄럽지 않은 제품”이라는 제 신념을 바탕으로 운영되고 있으며, 소비자 리뷰 기반의 지속적인 개선, 포장 디자인 개선, 알기 쉬운 조리 가이드 제공 등 소비자 중심의 디테일을 놓치지 않기 위해 노력합니다.

그 결과, 높은 재구매율과 자발적 리뷰 확산, 브랜드에 대한 소비자의 팬덤을 통해 더욱 지속적으로 제품개발을 확대하며 ‘신뢰받는 신선냉동 한식 브랜드’로 확고히 자리매김하게 됐습니다.

Q. 위생 관리는 어떤 철학으로 접근하시나요?

A. “좋은 시설도 좋지만, 결국 사람에 의해 만들어진다.”

이 문장은 제가 식품 위생을 바라보는 가장 근본적인 철학입니다.

식품 제조는 고객의 행복한 식생활과 직결된 산업이며, 위생은 아무리 좋은 시설과 장비가 있어도 관리자와 구성원의 인식과 실천 없이는 결코 완성될 수 없습니다.

태종에프디는 생산 전 과정에 위생 교육과 점검, 검증 시스템(HACCP)을 일상화하고 있으며, HACCP 인증 3종, ISO 국제표준 인증, 중소벤처기업부 기술혁신형 인증 등을 획득해 위생과 맛, 품질, 가격 경쟁력을 모두 확보하고 있습니다.

2025년 1월에는 경기도 용인에 신선야숨 무기 슬롯 전문 자동화설비를 갖춘 신공장을 준공해 생산 효율성과 위생의 표준화를 동시에 강화했습니다.

Q. 앞으로의 사업 목표는?

A. 급변하는 식품 산업의 흐름 속에서, 소비자들은 맛과 영양은 물론 조리의 간편함과 시간 절약까지 중시하는 방향으로 변화하고 있습니다. 이러한 시대적 니즈에 발맞추어, 저희는 신선야숨 무기 슬롯 간편식을 통해 고객의 삶에 더 깊이 있는 가치를 제공하고자 노력하고 있습니다.

현재 시장에 유통되고 있는 냉동식품은 메뉴 구성의 한계, 기존 간편식(밀키트)에 대한 고객 평판 저조, 복잡한 조리 설명, 과대포장, 부담스러운 가격 등의 문제로 인해 다소 부정적인 인식을 받고 있는 것이 현실입니다. 특히 간편식을 선택하는 이유 중 하나인 ‘편리함’이 오히려 만족스럽지 못한 경험으로 이어지는 경우도 적지 않습니다.

이에 저희는 단순한 냉동식품을 넘어, “신선냉동”이라는 새로운 기준을 제시하고자 합니다. 신선함을 그대로 유지하는 신선냉동 기술을 바탕으로, 한식의 다각화를 통한 메뉴 개발, 신선냉동 제품의 가성비, 식품안전과 조리 과정에서의 고객 경험 개선을 실현하여, 냉동식품에 대한 기존의 부정적인 인식을 바꾸고자 합니다.

저희는 이를 통해 단순히 한끼를 때우는 식사가 아닌, 고객의 여가 시간을 확보하고 삶의 질을 높이는 가치 있는 식문화를 선도하고자 합니다. 맛의 정점, 품질, 식품안전이라는 세 가지 핵심 가치를 바탕으로, 고객의 미각과 감성을 충족시키는 신뢰할 수 있는 제품을 만들어가고 있습니다.

앞으로도 저희는 한식 신선야숨 무기 슬롯 간편식의 새로운 기준을 제시하며, 변화하는 소비자 니즈에 적극적으로 대응하고, 더 나은 식생활을 위한 여정에 앞장설 것을 약속드립니다.

이상으로 태종에프디의 기업 철학과 미래 전략을 살펴봤다.

야숨 무기 슬롯식품을 단순한 가공 기술이 아닌, 한 단계 더 나아가 신선야숨 무기 슬롯 식품에 대한 가치와 책임을 담아 철학적 실천으로 접근하고 있는 태종에프디의 여정은 국내 식품 산업에 새로운 방향성을 제시하고 있다.

전통 한식을 기반으로 신선야숨 무기 슬롯 간편식의 기준을 스스로 설정해온 이들은, 맛의 정점, 품질, 식품안전이라는 삼위일체 원칙을 바탕으로 소비자 신뢰를 꾸준히 쌓아가고 있다.

현대사회가 안고 있는 식사시간의 의미와 가치에 대한 의문을 신선야숨 무기 슬롯 간편식을 통해 다시 제시하고자 한다. 조리 시간을 줄이면서도 맛과 영양을 갖춘 식사로 고객의 여가시간을 늘려 삶의 품격과 만족도를 높이려는 그들의 노력은 고객 감동으로 이어지며, 한국의 대표 신선야숨 무기 슬롯 간편식 기업으로 자리매김하길 기대한다. [ 슬롯 사이트 드림]